定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

赤ビーツの葉、茎や煮汁も大活用！

つい捨ててしまいがちな葉、茎や煮汁には、実は栄養がたっぷり含まれています。これらの部分を利用した節約レシピで、しっかり栄養を摂取しよう！また、ビーツが苦手な子供でも、ゆでて残った煮汁を利用し、ゼリーに入れてあげることで、子供も美味しく食べられます。

①ビーツの茎はゆでて水にとり、軽く水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。
②器に茎と薄切りにした玉ねぎを盛り、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁で味つけをする。