定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

ブラジルの人気No１の 伝統カクテル

カイピリーニャとは

カイピリーニャはブラジルの代表的なカクテルのひとつ。起源は定かではないが、サンパウロの田舎で飲まれていたことから、カイピリーニャ（ポルトガル語で「田舎者」）という名がついている。以前は風邪薬として親しまれていた。作り方はカシャッサ（サトウキビのお酒）をベースに、ライムと砂糖をまぜて、氷を加えるだけ。木の棒又はストローで混ぜながら飲む。

作り方
①　ライムは皮をよく洗い、お尻とヘタを切り落とし、種を取ってから、ぶつ切りに切る。
②　グラスに①と砂糖を入れ、すりこぎなどでつぶして、果汁と砂糖を混ぜ合わせる。
③　クラッシュドアイスを加え、カシャッサを注ぐ。