定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

Bem-vindo! ブラジル街
Posted by bem-vindo on 1月 - 23 - 2012 under フライ
材料
  • 材料
  • たけのこの水煮 約300g
  • 玉ねぎ ½個
  • ニンニク 1個
  • オリーブ 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • オリーブオイル 少々
  • モツァレラチーズ 100g
  • 茹で卵 3個
  • 材料
  • パステウの生地  1パック
  • 揚げ油      適宜
  • お好みの具
人数: 6 人
カテゴリー: フライ


作り方

母のオリジナルレシピ

 

材料

パステウの生地   1パック

揚げ油         適量

タケノコの水煮    約300g

玉ねぎ         1/2個

ニンニク        1個

オリーブ        適量

塩・胡椒        適量

オリーブオイル     少々

モツァレラチーズ   100g

ゆで卵         3個


具の作り方・載せ方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクをさっと炒めたら、たけのことオリーブを加え、塩・胡椒で味付けをする。
②冷ましてからパステウの生地に①、モツァレラチーズ、1/8に切った卵を載せる(下記パステウの作り方参照)。

生地を少し広げてから、端っこから6cmくらいの所で、三つの具(少なめ)を同じ感覚でのせる。

生地を二つ折りにして具を包む。

折り目の所に切る。

フォークの背を使って、3辺を閉じる。

余分な生地を切り取る。 十分な油を中火で熱し、焦げないように気をつけながら、すばやく揚げる。

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パステウ (たけのこ味) (Pastel de Broto de Bambu), 5.0 out of 5 based on 1 rating
Meal: Food type:

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