定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

たっぷり野菜のさっぱり肉サンド

作り方
①もも肉をフォークでブスブス刺し、塩・胡椒を軽く振り擦り込む。
②中火で圧力鍋にサラダ油、粗みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクをさっと炒めてから、もも肉を強火で全面焼き色が付くまで焼く。
③肉が水にかぶるくらいまで入れ、約50分煮込む。
④しばらくたってから圧力鍋から取り出し、冷ます。
⑤冷蔵庫に一晩冷やす。
⑥肉を薄くスライスする。
⑦ピーマンとパプリカを薄く輪切りし、玉ねぎは薄切りにする。
⑧ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、ビネガー、オリーブオイル、塩・胡椒でソースを作る。
⑨容器などに肉とソースを交互に何層か重ねる。
⑩味をなじませるために、しばらく冷蔵庫で冷やす。
⑪お好みのパンにはさむ。