定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

少ない食材でおいしいオリジナルレシピ

ミラノ風茹で卵
(Ovo a Milanesa da Mieko)

作り方
①茹で卵を半分切り、黄身を取る。
②黄身、みじん切りにした玉ねぎ、パセリをボールに入れ、塩・胡椒・粉チーズ・オリーブオイルで味付けをする。
③白身の所に②を押しながら入れる（大盛りにしても大丈夫）。
④卵に小麦粉適量をまぶして余分な粉をはたき、Aにくぐらせ、パン粉をまぶして衣をつける。
⑤高温できつね色になるまで揚げる。