材料
- ビーツ 2個
- モッツァレラ チーズ 100g
- ホールコーン 大さじ４
- かいわれ ¼パック
人数: 4 人
カテゴリー: サラダ
作り方
赤ビーツ（Beterraba）
ビーツ（英語：beetroot）は地中海沿岸地方原産でとても鮮やかな色で赤カブのような形をしている野菜ですが、実はホウレンソウと同じ仲間のアカザ科です。また、ビーツといえば、ロシアのスープ「ボルシチ」を思い浮かぶ方が多いですが、ブラジルでもとてもポピュラーな食材、主にサラダにして食べられています。基本的にはビーツをゆでてから調理をするが、生のままサラダやジュースを作ることもあります。
①ビーツを丸ごとに茎を２ｃｍほど残し、柔らかくなるまでゆでる（一般の鍋だと、１～２時間かかる）。
②皮をむき、茎を除いてビーツを１ｃｍ厚さの半月切りにする。
③器にビーツ、モッツァレラ チーズ、かいわれ、コーンを盛り、お好みのドレッシングで召し上がる。（ビーツの色がほかの食材に移りやすいので、食べる前に盛りつけをする。）
Meal: Food type:
