定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

Bem-vindo! ブラジル街
Posted by bem-vindo on 3月 - 20 - 2014 under デザート・スイーツ
材料
  • 生地
  • 卵       3個
  • マーガリン  100g
  • 砂糖     250g
  • 薄力粉   220g
  • ココナッツミルク 200ml
  • ベイキングパウダー 大さじ1
  • トッピング
  • コンデンスミルク  100g
  • 牛乳       80ml
  • ココナッツパウダー 50g
人数: 40個 人
カテゴリー: デザート・スイーツ


作り方

 

素朴でどこか懐かしい味

「ボーロ・トアリャ・フェウプーダ」(Bolo Toalha Felpuda) はポルトガル語で「ふわふわタオルのケーキ」。料理の持ち寄りパーティによく見る手作りケーキ。甘さ控えめでしっとりとしたスイーツです。

①型に薄くマーガリンをぬり、薄力粉(分量外)を軽くふっておく。
標準バット3号(312mm × 241mm × 35mm)
②卵を黄身と卵白に分け、ボウルで卵白を泡立てる。
③別のボウルで黄身、砂糖、マーガリン、ココナッツミルクと薄力粉
を泡立て器でよく混ぜる。
④ベーキングパウダーを加えてやさしく混ぜてから、最後に泡立てた
卵白を加えてやさしく混ぜる。
⑤型に生地を流し込み、型をトントンと軽く落として空気を抜く。
⑥ 180º に予熱したオーブンに入れ、約40 分焼きます。
⑦ケーキが焼きあがったら、トッピング用の牛乳を鍋に入れ、沸騰させる。
⑧火を止めてからコンデンスミルクとココナッツパウダーを加えて混ぜる。
⑨ケーキがまだ温かいうちに⑦をかける。
⑩粗熱が取れたら、ケーキを四角に切り、アルミホイルなどに包んで
冷蔵庫で冷やす。

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冷たいココナッツケーキ(Bolo Toalha Felpuda ), 3.4 out of 5 based on 9 ratings
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