定番料理からスイーツまで、ブラジルで親しまれているレシピを紹介

赤ビーツの葉、茎や煮汁も大活用！

つい捨ててしまいがちな葉、茎や煮汁には、実は栄養がたっぷり含まれています。これらの部分を利用した節約レシピで、しっかり栄養を摂取しよう！また、ビーツが苦手な子供でも、ゆでて残った煮汁を利用し、ゼリーに入れてあげることで、子供も美味しく食べられます。

作り方
①ビーツの葉はゆでて水にとり、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切って、もう一度軽く水気をしぼる。
②器にのせ、削り節の半量、すりおろしたニンニクとしょう油をかけて軽く混ぜる。残りの削り節を散らす。